今日惊蛰，老北京素有吃“懒龙”的习俗。“懒龙”又名“肉龙”，惊蛰节气万物复苏、春虫乍醒，而“懒龙”形似一条长虫，因此民间便有了“吃懒龙，除春懒”的寓意。与往年市民习惯到店购买有所不同的是，今年受到疫情影响，尝试在家自制“懒龙”的人也多了起来。

“每年到这时候都要出去买懒龙吃，这次宅在家里正好也学一门手艺。”今天一大早，市民崔大姐就在家忙活起来。“把面发好之后擀薄制成片儿，放上拌好的肉馅，然后卷成长条形就行了。吃掉懒劲儿，舒展筋骨，正式开工。”

不少网友也纷纷开始动手挑战。最近几天记者发现，继前段时间的“凉皮儿热”之后，社交媒体上的“懒龙”教学视频也多了起来，许多数月前发布的视频里面，也在近几天多了不少询问详细做法的留言。“懒龙”火了一把的同时，网友们也集体陷入一波对儿时生活的怀念。

虽然目前仍处于疫情防控期间，不愿在家自制的市民还是可以通过外卖等方式购买。记者了解到，曲园酒楼、砂锅居、峨嵋酒家、玉华台等老字号都在今天推出懒龙。上午，老字号玉华台前来购买懒龙的消费者排起间隔1米的队伍，峨嵋酒家则已经接到周边20多个小区的懒龙订单，店员正忙着将民俗美食送到百姓家。

“懒龙属于馅类食品，店里都是当天做当天卖，一般一上午就会卖光。今天是惊蛰，我们全天保障懒龙不断货供应，消费者通过线上、线下都可以买到。”曲园酒楼经理马东梅说，懒龙还将全部采用独立包装，方便消费者购买。

“除了吃懒龙，惊蛰当天民间还有吃梨的习俗。”老北京人张大爷说，惊蛰气候干燥，天气乍暖还寒，容易患上咳嗽、哮喘等疾病。吃梨则可以助益脾气，让人们五脏气血和平协调。

来源：北京日报