caiwuchxj

版主2018-03-27 15:31:46

  楼主

蒸面好吃。
跟帖：13条浏览415次
今天忘记发美食了，昨晚老婆做的蒸面，我也做过，但没她做的好吃。油不多不少，面干湿合理。豆角和肉香十分吸引人，儿子几口就吃了大半盘。
1 0
丁香花20092018-03-27
1
蒸面吃的时候感觉很干，外面店里卖的都是蒸的，多数还比较油，我在家蒸过一次，后来都是焖煮，卖相没有蒸的好，但吃着舒服些
caiwuchxj2018-03-27
好象是焖的，不是蒸，那以后应该叫豆角焖面。
引用 丁香花2009 于 2018-03-27 15:34:13 的发言：
蒸面吃的时候感觉很干，外面店里卖的都是蒸的，多数还比较油，我在家蒸过一次，后来都是焖煮，卖相没有蒸的好，但吃着舒服些
椒盐棉花糖2018-03-27
真谦虚。我做介个是闷，没蒸过。
丁香花20092018-03-27
北京这边一般叫扁豆焖面。。。先蒸大半熟，然后焖一下
引用 caiwuchxj 于 2018-03-27 15:35:25 的发言：
好象是焖的，不是蒸，那以后应该叫豆角焖面。
lijiangxiao2018-03-27
1
做的挺好的。我老家叫蒸面条
caiwuchxj2018-03-27
1
各地叫法不一样，做法也略有区别，我以前在乌鲁木齐夜市上看到大笼的蒸面，里面配的还是豆角、腊肉，味道也很好。
引用 lijiangxiao 于 2018-03-27 15:37:00 的发言：
做的挺好的。我老家叫蒸面条
colinsleeper2018-03-27
1
这个我上周第一次做

以前都是我老娘做。第一次做很成功，先蒸后焖，好吃。还可放点香菇和鸡蛋。

感觉那种最细的机器面做出来的焖面更好吃。
caiwuchxj2018-03-27
我以前做过两次，一次是好象水放多了面太软，还有一次水少了有点糊了，后来就不尝试了。
引用 colinsleeper 于 2018-03-27 15:42:20 的发言：
这个我上周第一次做

以前都是我老娘做。第一次做很成功，先蒸后焖，好吃。还可放点香菇和鸡蛋。

感觉那种最细的机器面做出来的焖面更好吃。

caiwuchxj2018-03-27
1
扁豆、四季豆、豆王、江豆等等我都爱吃。
引用 丁香花2009 于 2018-03-27 15:36:57 的发言：
北京这边一般叫扁豆焖面。。。先蒸大半熟，然后焖一下
lijiangxiao2018-03-27
1
可以试试土豆，茄子

点击加载更多
回复楼主已有13条回帖