夏末秋凉

资深长老2020-04-02 13:47:41

  楼主

凑热闹，做了春天的菜——腌笃鲜。
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咸肉买回来泡了一宿，然后用冷水焯了一下，丢入砂锅中，煮成白汤。

切一些五花肉，用冷水，料酒煮一下，晾凉切小块，丢入砂锅中。

煮二十分钟。

笋切斜刀，豆腐皮切条，丢入砂锅中。

煮三十分钟。

不够咸，可以加点盐，我没加。

微信图片_20200402134219.jpg

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domino9992020-04-02
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撒点香葱。我这周买了四五斤的笋，吃不够。
夏末秋凉2020-04-02
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哈哈，我也是一次买了六斤。味道很不错，动用了好多厨房里的东西，以为不会成功呢。
引用 domino999 于 2020-04-02 13:54:35 的发言：
撒点香葱。我这周买了四五斤的笋，吃不够。
feihu2020-04-02
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馋
如儿2020-04-02
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上海菜{:guzhang:}
Emma魏2020-04-02
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不知。
山间百合2020-04-02
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笋不用焯水吗？
lilyo2020-04-02
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看着不错哦，俺的鸭汤里也有豆腐皮{:heihei:}
Emma魏2020-04-02
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冬笋焯水，春笋不必。
Emma魏2020-04-02
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家里有好多豆腐皮，各吃各的。
caiwuchxj2020-04-04
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咸肉不用泡，吃的就是那个味。

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